●タイトル：『もしもがんを予防できる野菜があったら 「遺伝子組み換え食品」が世界を救う』

●著者：山根 精一郎様

●発行年：2022年

●出版社：幻冬舎様

●担当範囲：編集協力

●プロデュース会社：天才工場様

●概要（Amazonより抜粋）：

●スーパートマトで病気知らず
●花粉症を治すお米
●害虫に負けないトウモロコシ
●青魚に豊富なEPA/DHAが大豆から摂れる……

実は日本人が世界一「遺伝子組み換え食品」を食べている?
第一人者が教える、SDGsな食卓の未来

●一言メモ：

専門的で少し難解になりがちな「遺伝子組み換え技術」という科学的なテーマを、一般の読者がワクワクして読み進められるよう、わかりやすく構成・執筆いたしました。著者の山根様が持つ科学者としての知識・経験・実績と、食卓の未来への熱い想いを、余すところとなく言語化した一冊です。